Zutaten
Bereiten Sie sich mit den folgenden Zutaten auf das ultimative Soul-Food-Erlebnis vor:
– Ellbogen-Makkaroni
– Butter
– Allzweckmehl
– Vollmilch
– Cheddar-Käse
– Mozzarella-Käse
– Eier
– Salz und Pfeffer
Optionale Zutatenaustausche können beispielsweise die Verwendung anderer Käsesorten oder die Zugabe eines Preisgewürzes für einen zusätzlichen Kick sein.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kochen Sie die Hörnchennudeln nach Packungsanweisung bissfest.
2. In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
3. Nach und nach Milch einrühren, bis die Mischung eindickt. Dann geriebenen Cheddar und Mozzarella hinzufügen und unterrühren, bis alles geschmolzen und die Masse glatt ist.
4. Die Eier verquirlen und unter die Käsesauce rühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und anschließend in eine Auflaufform geben.
6. Im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und blasenbildend ist.
7. Heiß servieren und den cremigen Genuss von Omas Soul-Food-Makkaroni mit Käse genießen!
Expertentipps für den Erfolg
– Für eine besonders cremige Konsistenz verwenden Sie eine Kombination verschiedener Käsesorten, zum Beispiel würzigen Cheddar und cremigen Mozzarella.
– Vermeiden Sie es, die Nudeln zu lange zu kochen, um die perfekte Konsistenz im fertigen Gericht zu erhalten.
– Lassen Sie die Makkaroni mit Käse nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden und ein wirklich zufriedenstellender Geschmack entsteht.
