Omas Falscher Hase, Zum fingerlecken!

• Den falschen Hasen auf das angebratene Gemüse legen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis er eine schöne Kruste hat.

• Die Rinderbrühe angießen, sodass der Braten etwa zur Hälfte in der Brühe liegt.

6. Backen:

• Den Bräter bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60-70 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Während des Backens den Braten gelegentlich mit der Brühe übergießen.

7. Topping:

• In der Zwischenzeit die geschmolzene Butter mit den Semmelbröseln und der Petersilie vermengen.

• Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Braten damit bestreichen, damit er eine goldbraune, knusprige Kruste bekommt.

8. Servieren:

• Den falschen Hasen nach dem Backen aus dem Bräter nehmen und in dicke Scheiben schneiden.

• Mit dem Wurzelgemüse und der entstandenen Soße servieren.

Tipp: Dieser deftige Hackbraten passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Knödeln. Dazu ein frischer grüner Salat – und das herzhafte Sonntagsessen ist perfekt!