Für die Kartoffeln:
– 4 Kartoffeln, in Stücke geschnitten
– Schwarzer Pfeffer, Salz, Paprika (je 2 Esslöffel)
– Pflanzenöl (2 Esslöffel)
Anleitung:
1. Legen Sie die Hähnchenfilets zwischen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig dünn.
2. Das Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer, italienischer Kräutermischung und Paprikapulver würzen.
3. In einer Schüssel Pflanzenöl, Essig, Eier, Senf und gehackten Knoblauch vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit einem Mixer verrühren.
4. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Für die Hähnchenröllchen:
1. Eine großzügige Menge der Soße auf jedes Hähnchenfilet streichen.
2. Gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch darüber streuen.
3. Die Hälfte des Käses auf jedes Filet legen.
4. Die Hähnchenfilets aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
Für die Kartoffeln:
1. Die Kartoffelstücke mit schwarzem Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Pflanzenöl vermengen.
2. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Kartoffelstücke darauf legen.
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