1. Gemüse vorbereiten:
• Zucchini, Karotten und Kartoffeln in einer großen Schüssel reiben.
2. Zutaten vermengen:
• Eier, Salz und Mehl zum geriebenen Gemüse geben. Gut verrühren.
3. Öl erhitzen:
• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze dünn erhitzen.
4. Donuts formen und ausbacken:
• Löffelweise die Gemüsemischung in die Pfanne geben und leicht flach drücken, um Krapfen zu formen.
• Auf jeder Seite 3–4 Minuten ausbacken oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren:
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Nährwert- und Servierinformationen:
• Zubereitungszeit: 10 Minuten ⏱️
• Kochzeit: 10–15 Minuten ⏱️
• Gesamtzeit: 20–25 Minuten ⏱️
• Portionen: 2–4
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