Omas Suppenrezept hat alle überrascht, wie ich meine familie glücklich mache!

1. Erst mal Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. Dann fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3–5 Minuten lang, bis sie glasig ist.

3. Fügen Sie den gehackten Sellerie, die Karotte, die rote Paprika, die orange Paprika, die Zucchini und die Kartoffeln hinzu. Verrühren Sie alles gut.

4. Fügen Sie die fein gehackte Chilischote und den Knoblauch hinzu.

5. Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian.

6. Jetzt mischen Sie alles gründlich, damit das Gemüse gut bedeckt ist.

7. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 5–7 Min. köcheln, bis es etwas weicher wird und sein Aroma freisetzt.

8. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe 15 Min. lang kochen, damit sich die Aromen miteinander verbinden.

9. Danach Fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und kochen Sie alles weitere 3–5 Min.

10. zum schluss Rühren Sie die gehackte Petersilie für zusätzliche Frische und Geschmack ein.