Vorbereitung
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch würfeln. Kartoffeln und Möhren vorbereiten.
Rindfleisch in 1,5 cm Würfel schneiden, salzen.
Fleisch anbraten
Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen.
Fleisch in zwei Portionen scharf anbraten, zur Seite stellen.
Gemüse rösten
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im Bratfett anrösten. Zucker und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Paprikapulver hinzufügen
Paprikapulver unterrühren, dann mit Rinderfond ablöschen.
Eintopf schmoren
Angebratenes Fleisch, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
Suppe bei niedriger Hitze 35 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und Möhren hinzufügen
Kartoffeln, Möhren, Majoran und Kümmel in die Suppe geben.
Weitere 25 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und servieren
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Cayennepfeffer abschmecken.
Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
