Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses köstlichen Kuchens:
- Eier und Zucker schaumig schlagen:
- In einer großen Schüssel die ganzen Eier mit dem Zucker mithilfe eines Handmixers schaumig schlagen. Dies sollte einige Minuten dauern. Dieser Schritt ist wichtig, um dem Kuchen seine Fluffigkeit zu verleihen und Luft in die Mischung einzuschlagen.
- Öl einarbeiten:
- Das Öl löffelweise unter die Eimischung untermischen. Dabei weiter mixen, sodass sich das Öl gut verteilt und eine homogene Masse entsteht.
- Restliche Zutaten hinzufügen:
- Nun die restlichen Zutaten (Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Backpulver) dazugeben. Alles weiter mit dem Mixer verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Hier kannst du auch bei Bedarf Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Kuchen einen besonderen Twist zu geben.
- Backform vorbereiten:
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen. Du kannst die Form zusätzlich mit etwas Mehl ausstreuen, um sicherzustellen, dass der Kuchen später gut herauskommt.
- Backen:
- Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, kannst du gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen: Stecke einen Holzspieß in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen:
- Nach dem Backen den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. So bleibt er schön saftig.
Tipps für den perfekten Kuchen
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