Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein. Achten Sie darauf, dass die Form gut eingeölt ist, damit das Hähnchen und das Gemüse nicht ankleben.
Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets mit 30 ml Olivenöl, 8 g Knoblauchpulver, 1 g getrocknetem Oregano, 1 g Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer ein. Mischen Sie die Gewürze gründlich und lassen Sie die Hähnchenbrustfilets etwa 10 Minuten marinieren. Stellen Sie sie beiseite.
Mischen Sie die 450 g Babykartoffeln und 300 g frische grüne Bohnen in einer Schüssel mit 30 ml Olivenöl, 2 gehackten Knoblauchzehen, 1 g getrocknetem Thymian, 1 g geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig in der Auflaufform.
Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das vorbereitete Gemüse in der Auflaufform. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrustfilets gut verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Vermischen Sie in einer separaten Schüssel 60 ml Hühnerbrühe, den Saft von 1 Zitrone und 15 g Dijon-Senf. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über das Hähnchen und das Gemüse in der Auflaufform.
Braten Sie das Gericht 40-45 Minuten lang, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat und die Kartoffeln zart sind. Überprüfen Sie die Garzeit regelmäßig, um sicherzustellen, dass nichts übergart.
Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden. Servieren Sie es zusammen mit dem Gemüse und träufeln Sie die restliche Sauce aus der Auflaufform darüber.
