Orangen-Jaffa-Käsekuchen mit Schokoladenglasur

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Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Bereiten Sie die Basis vor

  1. Jaffa-Kekse zerbröseln : 200 g Jaffa-Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Falls Sie keine Küchenmaschine besitzen, können Sie die Kekse auch in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
  2. Zubereitung der Orangenmischung : 500 ml Fanta in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen . 45 g Stärke nach und nach unterrühren, um Klumpen zu vermeiden. Unter ständigem Rühren ca. 5–7 Minuten eindicken lassen. Vom Herd nehmen.
  3. Orangenschale und -saft hinzufügen : Die Schale einer Orange abreiben und den Saft auspressen. Schale und Saft unter ständigem Rühren zur angedickten Fanta-Mischung geben.
  4. Boden formen : Die zerbröselten Kekse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (23 cm Durchmesser) drücken . Die Orangen-Fanta-Mischung darauf verteilen und mit einem Teigschaber glattstreichen. Die Form ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen und fest werden lassen .

Schritt 2: Cremeschicht vorbereiten

  1. Sahne schlagen : In einer großen Rührschüssel 400 ml Schlagsahne steif schlagen. Beiseite stellen.
  2. Frischkäsemischung zubereiten : In einer anderen Schüssel 300 g Frischkäse mit 150 g Puderzucker glatt und cremig rühren . Für zusätzlichen Geschmack die abgeriebene Orangenschale hinzufügen .
  3. Kombinieren Sie die Mischungen : Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung, bis alles vermischt ist und die Sahne glatt und luftig ist.
  4. Creme verteilen : Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Crememischung gleichmäßig auf der Keks-Orangen-Schicht verteilen. Mit einem Spatel glattstreichen.

Schritt 3: Glasur vorbereiten

  1. Zartbitterschokolade schmelzen : In einer hitzebeständigen Schüssel 120 g Zartbitterschokolade über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen (Wasserbad). 25 ml Pflanzenöl unterrühren , bis eine glänzende, glatte Glasur entsteht.
  2. Die Glasur gießen : Sobald die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist, gießen Sie sie über die Cremeschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.

Schritt 4: Dekorieren und servieren

  1. Mit Jaffa-Keksen dekorieren : Bevor die Schokoladenglasur fest wird, 80 g Jaffa-Kekse darüber bröseln oder dekorativ darauf verteilen. Für den letzten Schliff können Sie noch etwas Orangenschale darüber streuen.
  2. Den Käsekuchen kühlen : Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden , besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit er vollständig

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