Erfrischend cremige, leicht scharfe Kaltschale mit Radieschen und Mandeln – perfekt für heiße Tage.Zutaten (für 4 Portionen)100 g Paprika500 g Radieschen300 g Gurke75 g Zwiebel180 g Weißbrot200 g blanchierte Mandeln6 g Knoblauch (2 Zehen)60 ml Olivenöl90 ml Rotweinessig15 g Salz2 g schwarzer PfefferZubereitung
Deftiges Comfort Food: herzhafte Gulaschsuppe, ideal für kühle Herbst- und Wintertage.Zutaten:500 g Gemüsezwiebeln4 EL Rapsöl mit Buttergeschmack (ca. 56 g)3 TL Salz (ca. 15 g)4 Knoblauchzehen (ca. 12 g)3 EL Tomatenmark (ca. 45 g)3 EL Paprikamark (ca. 45 g)4 EL Paprikapulver (ca. 28 g)150 g Sojaschnetzel300 ml veganer Weißwein350 g Kartoffeln150 g Karotten100 g rote … Read more
Ein einfaches und fluffiges Naan-Brot, das in der Pfanne zubereitet wird – ideal für jede Mahlzeit.Zutaten (für 4 Stück)260 g Weizenmehl (Typ 405)5 g Backpulver (1 TL)5 g Trockenhefe (1 TL)5 g Salz (1 TL)100 g Joghurt (zimmerwarm)80 ml Milch (lauwarm)40 g flüssige Butter oder neutrales ÖlZum Bestreichen und Garnieren: Geschmolzene Butter, gehackte KräuterZubereitung
Eine einfache, cremige Suppe aus frischem Brokkoli, verfeinert mit Zitronensaft und Piment.Zutaten (für 4 Portionen)600 g Brokkoli50 g Butter15 ml Sonnenblumenöl (1 EL)150 g Lauch (1 Stange, weißer Teil)10 g Knoblauch (2 Zehen)2 g Pimentpulver (1 TL)1 g Natron (½ TL)1 Liter Gemüsebrühe5 ml Zitronensaft (1 TL, frisch gepresst)Optionale Toppings: Geröstete Pinienkerne, Granatapfelkerne, gebratene Brokkoliröschen, … Read more
Diese leckeren Lachs-Bowls bieten den perfekten Mix aus knusprigem, zartem Lachs, frischem Gemüse und Sushi-Reis, abgerundet mit einer süß-salzigen Soße. Ideal für ein gesundes und schnelles Mittagessen!Zutaten:680 g Lachsfilets (frisch oder aufgetaut)1 EL Maisstärke2 EL Sesamöl3 EL Sojasoße1 EL Honig½ TL Ingwerpulver1 EL Sesamkörner300 g gekochter Reis (Sushi oder Jasmin)1 EL Reiswein-Essig1/3 TL Meersalz1 große … Read more
Ein authentisches Rezept mit zarten Hähnchenkeulen, würziger Marinade und aromatischem Tandoori Masala.Zutaten (für 4 Portionen)1400 g Hähnchenkeulen (8 Stück)80 g Joghurt50 ml OlivenölSaft von 1 Zitrone12 g Tandoori Masala (2,5 TL)4 g Paprikapulver, edelsüß (2 TL)25 g Knoblauch (5 Zehen)5 g Salz (1 TL, je nach Geschmack)Zum Servieren:50 g zerlassene Butter50 g rote Zwiebel, in … Read more
Ein kreatives Gericht mit nussigem Chicorée und einer würzigen, cremigen Masala-Soße. Perfekt für besondere Momente.Zutaten (für 4 Portionen)500 g Chicorée (halbiert oder geviertelt)30 ml Olivenöl15 g Butter (1 EL)100 g Zwiebel (1 große), gewürfelt10 g Knoblauch (3 Zehen), gerieben5 g Ingwer (½ TL), gerieben200 g Tomaten (2 Stück), püriert150 ml Kokosmilch2 g Kurkuma (½ TL)2 … Read more
Ein gerösteter Blumenkohl gibt dieser Suppe einen tiefen Geschmack. Perfekt für kalte Tage.Zutaten (für 4 Portionen)1 Blumenkohl (ca. 500 g)300 g Kartoffeln (2–3 Stück)100 g Schalotten (3 Stück)25 g Knoblauch (½ Knolle)60 ml Olivenöl (4 EL)600 ml GemüsebrüheSalz und Pfeffer nach GeschmackOptional: 50 ml Sahne oder KokosmilchZum Garnieren: Etwas gehackte Petersilie und OlivenölZubereitung
ine schnelle, aromatische Pfanne mit saftigem Hühnchen, Paprika und einer leckeren Würzmischung.Zutaten (für 4 Portionen)Für die Marinade:500 g Hähnchenbrust, gewürfelt50 ml OlivenölSaft einer Zitrone5 g Paprikapulver3 g ChilipulverSalz und Pfeffer nach GeschmackFür die Pfanne:15 ml Sonnenblumenöl100 g Zwiebeln, gewürfelt20 g Knoblauch (5 Zehen), gehackt400 g Tomaten, gewürfelt (3 Stück)500 g Paprika (grün, rot, gelb), grob … Read more
Ein herzhafter Auflauf mit zarten Kartoffelscheiben, knackigem Brokkoli und cremiger Sauce – ideal für die ganze Familie.Zutaten (für 4 Portionen)800 g Brokkoli600 g festkochende Kartoffeln60 g Butter50 g Weizenmehl600 ml Milch400 g geriebener Emmentaler100 g Zwiebeln20 g Knoblauch (4 Zehen)2 g MuskatnussSalz und Pfeffer nach GeschmackChiliflocken (optional)Zubereitung