Cremiges Pistazien-Tiramisu ohne Alkohol, schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass.Zutaten:200 g Löffelbiskuits200 ml Milch200 ml Sahne250 g Mascarpone100 g Crème fraîche80 g Pistazienmus4 EL Zucker1 Päckchen Vanillezucker100 g Zartbitterschokolade2 EL Pistazienmus (für Deko)1 EL gehackte Pistazienkerne (für Deko)Zubereitung:
Leckere Brownies mit Kidneybohnen, saftig und schokoladig, ideal für Groß und Klein.Zutaten:425 g Kidneybohnen (abgetropft)150 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre)50 g brauner Zucker1 Päckchen Vanillezucker50 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)2 Eier50 g gehackte Mandeln50 g Schokochunks30 g Butter1 EL Kakaopulver1 TL Weinsteinbackpulver1 Prise gemahlene VanilleZubereitung:
Knusprige vegane Pakora – ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage mit Gemüsevielfalt.Zutaten:130 g Zwiebeln (fein geschnitten)80 g Möhren (geraspelt)60 g Weißkohl (geraspelt)80 g Paprika (gewürfelt)1 scharfe Chilischote (fein gehackt)½ EL frischer Ingwer (gehackt oder gerieben)1 Handvoll Koriander oder Petersilie (gehackt)100 g Kichererbsenmehl30 g Reismehl¾-1 TL Salz½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)½ TL Kurkuma (gemahlen)½ TL Chilipulver (mild)120 … Read more
Ein orientalisches Gericht mit Auberginen, Linsen und Minzöl. Perfekt für vegane und vegetarische Genießer.Zutaten (für 4 Portionen)4 Auberginen (ca. 600 g)120 g braune Linsen150 g rote Zwiebeln, gewürfelt150 g Möhren, gewürfelt10 g Knoblauch (2 Zehen), gehackt30 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)7 g Ras-el-Hanout (1½ TL)2 g Koriandersamen, gemahlen (½ TL)2 g Kreuzkümmel (½ TL)2 … Read more
Wärmendes, herzhaftes Soulfood perfekt für kalte Tage. Ideal zum Meal-Prep!Zutaten (für 4 Portionen):1 Gemüsezwiebel (ca. 150 g)3 Karotten (ca. 300 g)2 Stangen Stangensellerie (ca. 200 g)10 g getrocknete Pilze2 EL Rapsöl (ca. 30 g)400 g grüne Spalterbsen1,5 l Gemüsebrühe1 1/2 TL mittelscharfer Senf (ca. 10 g)5-6 Tropfen Liquid SmokeSalz nach Geschmack150 g Perlzwiebeln1 EL Rapsöl … Read more
Saftig, fruchtig und süß – perfekt für sonnige Tage und unkompliziert zu backen!Zutaten:Teig (Boden/Streusel):200 g Butter (kalt)200 g Zucker1 Ei400 g Mehl1 TL Vanillepaste2 TL BackpulverFüllung:6-7 dünne Rhabarberstangen500 g Magerquark150 g griechischer Joghurt1 Ei150 g Zucker40 g Speisestärke1 TL VanillepasteSaft von ½ ZitroneAnleitung:
Ein schneller, einfacher und köstlicher Auflauf – ideal für den Feierabend!Zutaten:250 g Tortellini (z. B. Spinat-Ricotta)125 g Cherry-Tomaten125 g Mozzarella250 ml Kochsahne (15 % Fett)30 g Tomatenmark1 Knoblauchzehe2 Prisen Salz2 Prisen Pfeffer1 g Paprikapulver, edelsüß5 g Schnittlauch (frisch oder TK)Zubereitung:
Saftige Fleischbällchen in Rahmsauce – herzhaft, cremig und unwiderstehlich lecker!Zutaten:500 g Hackfleisch (halb & halb)50 g Butter50 g Zwiebeln45 g Semmelbrösel15 ml dunkle Sojasauce15 g Preiselbeermarmelade1 Ei250 ml Sahne250 ml Bratenfond15 ml Wasser8 g SpeisestärkeSalz und Pfeffer nach GeschmackZubereitung:
Erfrischend cremige, leicht scharfe Kaltschale mit Radieschen und Mandeln – perfekt für heiße Tage.Zutaten (für 4 Portionen)100 g Paprika500 g Radieschen300 g Gurke75 g Zwiebel180 g Weißbrot200 g blanchierte Mandeln6 g Knoblauch (2 Zehen)60 ml Olivenöl90 ml Rotweinessig15 g Salz2 g schwarzer PfefferZubereitung
Deftiges Comfort Food: herzhafte Gulaschsuppe, ideal für kühle Herbst- und Wintertage.Zutaten:500 g Gemüsezwiebeln4 EL Rapsöl mit Buttergeschmack (ca. 56 g)3 TL Salz (ca. 15 g)4 Knoblauchzehen (ca. 12 g)3 EL Tomatenmark (ca. 45 g)3 EL Paprikamark (ca. 45 g)4 EL Paprikapulver (ca. 28 g)150 g Sojaschnetzel300 ml veganer Weißwein350 g Kartoffeln150 g Karotten100 g rote … Read more