Ein einfaches und fluffiges Naan-Brot, das in der Pfanne zubereitet wird – ideal für jede Mahlzeit.Zutaten (für 4 Stück)260 g Weizenmehl (Typ 405)5 g Backpulver (1 TL)5 g Trockenhefe (1 TL)5 g Salz (1 TL)100 g Joghurt (zimmerwarm)80 ml Milch (lauwarm)40 g flüssige Butter oder neutrales ÖlZum Bestreichen und Garnieren: Geschmolzene Butter, gehackte KräuterZubereitung
Eine einfache, cremige Suppe aus frischem Brokkoli, verfeinert mit Zitronensaft und Piment.Zutaten (für 4 Portionen)600 g Brokkoli50 g Butter15 ml Sonnenblumenöl (1 EL)150 g Lauch (1 Stange, weißer Teil)10 g Knoblauch (2 Zehen)2 g Pimentpulver (1 TL)1 g Natron (½ TL)1 Liter Gemüsebrühe5 ml Zitronensaft (1 TL, frisch gepresst)Optionale Toppings: Geröstete Pinienkerne, Granatapfelkerne, gebratene Brokkoliröschen, … Read more
Diese leckeren Lachs-Bowls bieten den perfekten Mix aus knusprigem, zartem Lachs, frischem Gemüse und Sushi-Reis, abgerundet mit einer süß-salzigen Soße. Ideal für ein gesundes und schnelles Mittagessen!Zutaten:680 g Lachsfilets (frisch oder aufgetaut)1 EL Maisstärke2 EL Sesamöl3 EL Sojasoße1 EL Honig½ TL Ingwerpulver1 EL Sesamkörner300 g gekochter Reis (Sushi oder Jasmin)1 EL Reiswein-Essig1/3 TL Meersalz1 große … Read more
Ein authentisches Rezept mit zarten Hähnchenkeulen, würziger Marinade und aromatischem Tandoori Masala.Zutaten (für 4 Portionen)1400 g Hähnchenkeulen (8 Stück)80 g Joghurt50 ml OlivenölSaft von 1 Zitrone12 g Tandoori Masala (2,5 TL)4 g Paprikapulver, edelsüß (2 TL)25 g Knoblauch (5 Zehen)5 g Salz (1 TL, je nach Geschmack)Zum Servieren:50 g zerlassene Butter50 g rote Zwiebel, in … Read more
Ein kreatives Gericht mit nussigem Chicorée und einer würzigen, cremigen Masala-Soße. Perfekt für besondere Momente.Zutaten (für 4 Portionen)500 g Chicorée (halbiert oder geviertelt)30 ml Olivenöl15 g Butter (1 EL)100 g Zwiebel (1 große), gewürfelt10 g Knoblauch (3 Zehen), gerieben5 g Ingwer (½ TL), gerieben200 g Tomaten (2 Stück), püriert150 ml Kokosmilch2 g Kurkuma (½ TL)2 … Read more
Ein gerösteter Blumenkohl gibt dieser Suppe einen tiefen Geschmack. Perfekt für kalte Tage.Zutaten (für 4 Portionen)1 Blumenkohl (ca. 500 g)300 g Kartoffeln (2–3 Stück)100 g Schalotten (3 Stück)25 g Knoblauch (½ Knolle)60 ml Olivenöl (4 EL)600 ml GemüsebrüheSalz und Pfeffer nach GeschmackOptional: 50 ml Sahne oder KokosmilchZum Garnieren: Etwas gehackte Petersilie und OlivenölZubereitung
ine schnelle, aromatische Pfanne mit saftigem Hühnchen, Paprika und einer leckeren Würzmischung.Zutaten (für 4 Portionen)Für die Marinade:500 g Hähnchenbrust, gewürfelt50 ml OlivenölSaft einer Zitrone5 g Paprikapulver3 g ChilipulverSalz und Pfeffer nach GeschmackFür die Pfanne:15 ml Sonnenblumenöl100 g Zwiebeln, gewürfelt20 g Knoblauch (5 Zehen), gehackt400 g Tomaten, gewürfelt (3 Stück)500 g Paprika (grün, rot, gelb), grob … Read more
Ein herzhafter Auflauf mit zarten Kartoffelscheiben, knackigem Brokkoli und cremiger Sauce – ideal für die ganze Familie.Zutaten (für 4 Portionen)800 g Brokkoli600 g festkochende Kartoffeln60 g Butter50 g Weizenmehl600 ml Milch400 g geriebener Emmentaler100 g Zwiebeln20 g Knoblauch (4 Zehen)2 g MuskatnussSalz und Pfeffer nach GeschmackChiliflocken (optional)Zubereitung
Eine samtige Suppe aus Brokkoli, Cheddar und Karotten – schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.Zutaten (für 4 Portionen)300 g Brokkoli (frisch oder TK)150 g Karotten (2 mittelgroße)150 g Cheddar (gerieben)100 g Zwiebel (1 mittelgroße)10 g Knoblauch (2 Zehen)40 g Butter20 g Mehl500 ml Gemüsebrühe250 ml Kochsahne1 g Muskatnuss (1 Prise)Salz und Pfeffer nach GeschmackZubereitung
Zutaten (für 2 Personen) 750 ml Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe 80 g Nudeln (Stellina, Ditalini, Tempestina usw.) 1 Esslöffel geriebener Parmigiano (optional) 1 Esslöffel Burro oder eine Schicht kalt gepresstes Olivenöl (optional) Salz qb Zubereitung