🥩 Zutaten (für 4 Personen) 800 g Rindfleisch (Priesterhut oder Muskelfleisch) 2 große Zwiebeln 2 Kartoffeln (optional, für eine dickere Variante) 1 rote Paprika (optional) 2 Esslöffel süßes Paprikapulver 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver (optional) 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Liter Fleischbrühe 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Lorbeerblatt 2 Esslöffel Öl oder Schweineschmalz Salz und Pfeffer nach Geschmack … Read more
Zutaten: 500 g Mehl 00 200 g Zucker 100 g brauner Zucker 2 Eiweiß 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Zitrone zerdrückt 1 Teelöffel Salz Zucker auf einem Fahrrad qb (zum Bestäuben) Zubereitung:
Zutaten: 200 g Vollkornmehl (oder 00-Mehl) 50 g gemischte Samen (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumen, Mohn) 50 ml kalt gepresstes Olivenöl 80 ml Wasser ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Backpulver (optional, für mehr Krümeligkeit) Vorbereitung:
Zutaten 2 Bio-Zitronen (mit Mund) 3 Eier 180 g Zucker 100 ml halbsüßes Öl (oder brauner Zucker) 250 g Mehl 00 1 Löffel Zitronensaft für Süßigkeiten 1 Scheibe Salz 50 ml Milch (optional, für eine dunklere Textur) Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite
Zutaten (für 4 Personen) 320 g Carnaroli- oder Arborio-Reis 400 g Kürbis (gereinigtes Fruchtfleisch) 1 Liter heiße Gemüsebrühe 1 Schalotte (oder eine halbe Zwiebel) 50 ml trockener Weißwein 30 g Butter 30 g geriebener Parmesankäse 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Muskatnuss nach Geschmack (optional) Einige Salbei- oder Rosmarinblätter (optional) Zubereitung
Zutaten: Teig: Kürbis 600g Olivenöl Geriebener Parmesan 50g Kartoffelstärke 80g Mehl 80g 1 Ei Salz Kochendes Salzwasser Dressing: Butter 45g Salbei Geriebener Parmesan 30-40g Vorbereitung:
Zutaten (für 4 Personen) 4 reife, aber feste Birnen 80 g brauner Zucker (oder weißer) 40 g Butter 100 ml Wasser (oder Orangensaft für eine Zitrusnote) 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional) 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Geriebene Zitronenschale (optional) Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 300 g Pasta Cotta (Spaghetti, Bucatini oder Penne) 4 Eier 100 g Provolone oder Mozzarella (auch Sgocciolata) 50 g geriebener Parmigiano 50 g geriebener Pecorino 100 g Prosciutto Cotta oder gewürfelter Salat (optional) Salz und Pfeffer qb Natives Olivenöl extra qb Burro qb (für ungere la padella) Zubereitung
Bacon- und Jalapeño-Popper-Pinwheels sind die perfekte Mischung aus würzig, cremig und knusprig, alles eingehüllt in eine Blätterteigkruste. Dieses Gericht ist eine lustige Variante des klassischen Jalapeño Popper, der bei Partys und Zusammenkünften schon immer beliebt war. Ich liebe es, diese Windrädchen für den Spieltag oder als schnelle Vorspeise zu backen, wenn Freunde vorbeikommen. Sie sind … Read more
Für die arbeitsreichen Abende unter der Woche, an denen Sie sich eine beruhigende Mahlzeit ohne viel Aufhebens wünschen, ist dieser Hackbraten aus der Blechpfanne mit 5 Zutaten Ihr neuer bester Freund. Hackbraten hat seine Wurzeln in der klassischen Küche des Mittleren Westens und ist ein Grundnahrungsmittel, das alle an den Tisch bringt. Dieses einfache und … Read more