Hausgemachte Zucchini-Leckereien im Glas für den Winter
Zutaten: (für ca. 6–8 Gläser à 500 ml): 2 große Zucchini (ca. 1,5–2 kg) 2–3 Paprika (rot, gelb oder gemischt) 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 kg Tomaten (oder 2 Dosen geschälte Tomaten) 2 Esslöffel Tomatenmark 3 Esslöffel Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel süßes Paprikapulver (optional: scharf oder geräuchert) Petersilie … Read more