Fischcremesuppe mit Paprika
Zutaten (für 4 Personen): 300 g Weißfischfilet (Seelachs, Kabeljau, Seehecht usw.) 250 g Pilze (oder Waldpilzmischung), in Scheiben geschnitten 1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe (optional) 30 g Butter 30 g Mehl 75 cl Fischbrühe (oder Gemüsebrühe) 10 cl Crème fraîche oder flüssige Sahne 1 Esslöffel Zitronensaft Gehackte frische Petersilie (zum Servieren) … Read more