Chicorée gefüllt mit Speck und Hackfleisch
Zutaten: 6 Chicoréeblätter, 300 g Hackfleisch (Rind oder Schwein), 12 dünne Scheiben geräucherter Speck oder Speckwürfel, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe (optional), 1 EL gehackte Petersilie , 1 Ei, 50 g Semmelbrösel (optional, für die Konsistenz der Füllung), 200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl (zum Braten). Zubereitung: Wenn … Read more