Pancarré Parmigiana: das Rezept für ein köstliches und super faseriges Gericht

Verfahren

1. Scamorza schneiden :
   Den Scamorza in Würfel schneiden (1).
2. Eier-Milch-Mischung zubereiten :
   Eier in eine Schüssel aufschlagen, Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren (2-3).
3. Bereiten Sie die Auflaufform vor :
   Fetten Sie eine Auflaufform (18×28 cm) mit etwas Öl ein (4).
4. Das Brot anfeuchten :
   Die Brotscheiben kurz in die Ei-Milch-Mischung tauchen (5) und in der Auflaufform so auslegen, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist (6).
5. Die erste Schicht füllen :
   Den gekochten Schinken (7), die Scamorza-Würfel, den Parmesan und eine Prise Pfeffer (8) hinzufügen. Mit einer weiteren Schicht Brot bedecken.
6. Erstellen Sie weitere Schichten :
   Wiederholen Sie dies für drei Schichten und gießen Sie dann die restliche Ei-Milch-Mischung darüber (9).
7. Mit Semmelbröseln und Butter vervollständigen :
   Mit Semmelbröseln bestreuen und einige Butterflöckchen hinzufügen (10). 20 Minuten bei 200 °C backen.
8. Backen und servieren :
   Sobald die Parmigiana gar ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß und faserig (11).

Beratung

• Leckere Variante : Versuchen Sie eine Füllung mit Mozzarella und Sardellen oder ersetzen Sie die Scamorza durch geräucherte Provola.
• Vorab vorbereiten : Sie können es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.