Pavesini-Leckereien ohne Backen

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Creme:
   • In einer großen Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
   • In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
   • Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine luftige und cremige Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
2. Kekse tränken:
   • Gieße den kalten Kaffee (und optional den Alkohol) in eine flache Schale.
   • Tauche jeden Pavesini-Keks kurz (wirklich nur 1-2 Sekunden pro Seite!) in den Kaffee. Pavesini saugen sich sehr schnell voll, also Vorsicht, dass sie nicht matschig werden.
3. Schichten:
   • Wähle eine Auflaufform, eine rechteckige Glasform oder individuelle Gläser für dein Dessert.
   • Lege eine Schicht der getränkten Pavesini-Kekse auf den Boden der Form oder der Gläser. Falls nötig, Kekse zerbrechen, um Lücken zu füllen.
   • Verteile eine gleichmäßige Schicht der Mascarpone-Creme über den Keksen.
   • Wiederhole die Schichten: Kekse, Creme, Kekse, Creme. Beende mit einer Schicht Creme.
4. Kühlen:
   • Decke die Form oder die Gläser mit Frischhaltefolie ab.
   • Stelle die Leckereien für mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in den Kühlschrank. Das ist entscheidend, damit die Kekse weich werden und die Creme fest wird.
5. Servieren:
   • Kurz vor dem Servieren, bestäube die Oberfläche großzügig mit Kakaopulver (am besten durch ein feines Sieb streuen).
   • Optional mit frischen Früchten oder Schokoladenraspeln dekorieren.

Variationen für dein Pavesini-Dessert:

• Fruchtig: Füge zwischen den Cremeschichten dünne Scheiben frischer Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche hinzu.
• Schokoladig: Zerlassene Schokolade unter die Creme rühren oder Schokoladenstückchen einarbeiten.
• Zitronig: Etwas Zitronenabrieb und mehr Zitronensaft in die Mascarpone-Creme geben.
• Alkoholfrei: Lasse den Alkohol im Kaffee einfach weg.

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