Zutaten
Für die Zubereitung dieser köstlichen Pekannusskuchen-Muffins benötigen Sie die folgenden Zutaten:
– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Tasse Kristallzucker
– 1/2 Tasse brauner Zucker
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Tasse gehackte Pekannüsse
– Optional: 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Nachdem wir nun alle Zutaten bereit haben, tauchen wir in die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieser köstlichen Pekannusskuchen-Muffins ein:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, den Kristallzucker, den braunen Zucker und das Salz vermengen. Gut vermischen.
- Die geschmolzene Butter, die Eier und das Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Gut verrühren. Nicht zu lange verrühren.
- Die gehackten Pekannüsse und nach Belieben die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung zu etwa 3/4.
- 18–20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Genießen Sie Ihre hausgemachten Pekannusskuchen-Muffins!
