Penne nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht zusammenklebt.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt.
Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Die gehackten getrockneten Tomaten und die Sahne hinzufügen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Die gekochte Penne abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
