Perfekt knusprige hausgemachte Pommes

1️⃣ Kartoffeln vorbereiten

• Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Pommes schneiden .

• Spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.

• Mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier gründlich trocken tupfen .

2️⃣ Vorbacken (niedrige Temperatur, 150°C)

• Das Frittieröl auf 150°C erhitzen .

• Frittieren Sie die Pommes frites in kleinen Portionen 5–6 Minuten lang , bis sie weich, aber nicht gebräunt sind .

• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und 10 Minuten ruhen lassen .

3️⃣ Backen (hohe Temperatur, 180°C)

• Das Öl auf 180°C erhitzen .

• Frittieren Sie die Pommes erneut, diesmal 2–3 Minuten lang , bis sie goldbraun und superknusprig sind .

• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz bestreuen .

4️⃣ Servieren wie in alten Zeiten!