Lagern Sie Bananen nicht neben Äpfeln, Birnen oder Avocados: Sie beschleunigen deren Reifung.
Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren müssen, essen Sie sie innerhalb einer Woche, bevor das Fruchtfleisch weich wird.
Gefrorene Bananen sollten am besten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verzehrt werden, danach verlieren sie ihr Aroma.
Variationen:
Vakuumverpackte Bananen: Durch die Vakuumverpackung bleiben sie deutlich länger frisch.
Bananen trocknen: In dünne Scheiben schneiden und im Backofen oder Dörrgerät trocknen: selbstgemachte Bananenchips!
Bananenpüree: Frieren Sie zerdrückte Bananen in Eiswürfelbehältern ein, damit Sie sie beim Backen einfach portionieren können.
Warum werden Bananen schnell schwarz?
Bananen geben Ethylengas ab, das den Reifungsprozess und somit den Verderb beschleunigt.
Bedeutet eine schwarze Schale, dass eine Banane verdorben ist?
Nicht unbedingt. Die dunkle Schale entsteht durch Kälteeinwirkung, das Innere kann aber noch gut sein.
Kann man ganze Bananen mit Schale einfrieren?
Ja, aber die Schale wird dunkler und lässt sich nur schwer entfernen. Am besten schält man sie vorher.
Was tun mit überreifen Bananen?
Backen Sie Bananenbrot, geben Sie sie in Ihren Haferbrei oder machen Sie Pfannkuchen – in der Küche wird nichts verschwendet!
Wenn Sie möchten, kann ich diesen Tipp nutzen, um eine Infografik oder Karte zu erstellen, die Sie ausdrucken oder online teilen können. Interessiert?
