Pesto Calabrese Tortellini Salat

Zubereitung

1. Tortellini kochen: Einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. Gemüse vorbereiten: Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.

3. Basilikum hacken: Das Basilikum mit einem scharfen Messer fein hacken.

4. Salat zubereiten: Alle vorbereiteten Zutaten (Tortellini, Tomaten, Paprika) in eine Schüssel geben. Pesto Calabrese, die Gewürze und das Basilikum hinzufügen und gut vermengen.

5. Kühlen und abschmecken: Den Salat für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren gegebenenfalls mit den oben genannten Gewürzen nachwürzen und die Mozzarella-Kugeln dazugeben.

Serviervorschlag

Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Geflügel, Steaks oder Hackfleisch.

Ich hoffe, das passt so! Lass es mich wissen, wenn du noch etwas brauchst.