Petersilie konservieren und ein Jahr lang frisch halten: Die Methode der Köche

Waschen Sie zunächst die Petersilie in Wasser. Entfernen Sie dabei alle Blätter und Zweige, die trocken oder beschädigt erscheinen. Breiten Sie die gewaschene Petersilie zum Trocknen auf mehreren Lagen Küchenpapier aus.
Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Wasser, vorzugsweise Glas, da es Lebensmittel besser konserviert. Tauchen Sie nun die Petersilienstiele in das Glas, als würden Sie Blumen schneiden. Decken Sie die Enden anschließend mit einer Plastiktüte ab, wie sie zum Einfrieren von Lebensmitteln verwendet wird. Befestigen Sie die Plastiktüte mit einem Gummiband, das Sie anschließend um den oberen Rand des Glases wickeln.

So lagern Sie Petersilie
: Schneiden Sie die beiden Außenseiten des Beutels mit einer Schere auf, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. Nun können Sie das Glas mit der Petersilie in den Kühlschrank stellen. Idealerweise platzieren Sie es im Flaschenhalter an der Innenseite der Kühlschranktür.

Wenn Sie im Kühlschrank nicht genügend Platz haben, können Sie Petersilie auch länger aufbewahren, indem Sie sie gehackt in ein Glas geben. Legen Sie vor dem Verschließen des Glases ein Stück Küchenpapier zwischen Deckel und Öffnung. Stellen Sie das Glas am besten kopfüber in den Kühlschrank.