Pfirsich-Himbeer-Käsekuchen 🍑✨
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Die Low-Carb-Tortillas beidseitig mit Olivenöl bestreichen und halbieren.
Jede Tortillahälfte in eine Muffinform formen und 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. In der Form abkühlen lassen.
In einer Pfanne das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Überschüssiges Fett abgießen.
Während das Rindfleisch kocht, vermischen Sie Mayonnaise, Ketchup, Senf, fein gehackte Zwiebeln, weißen Essig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika in einer kleinen Schüssel, um die hausgemachte Big-Mac-Sauce herzustellen.
Sobald die Tortillabecher abgekühlt sind, füllen Sie jeden mit einem Löffel der gekochten Rindfleischmischung.
Mit zerkleinertem Salat, geriebenem Cheddar-Käse und einer Scheibe Dillgurke garnieren.
Träufeln Sie die hausgemachte Big-Mac-Sauce über jede Tasse.
Sofort servieren und genießen!
Variationen & Tipps
Wenn du noch weniger Kohlenhydrate essen möchtest, kannst du die Low-Carb-Tortillas durch grünen Blattsalat ersetzen. Eine weitere tolle Variante ist, etwas gewürfelten Speck für extra Geschmack darauf zu verteilen. Etwas Sesam verleiht dem Burger-Gefühl zusätzlichen „Burger-Charakter“. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch gewürfelten Tofu oder eine pflanzliche Hackfleischalternative ersetzen.
