bereitung:
1 Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2 Teig zubereiten: Schmelze die Butter oder Margarine in einer großen Schüssel. Gib Zucker, Eier, Vanillezucker und das Backpulver hinzu und verrühre alles gut. Arbeite das Mehl nach und nach ein, bis ein glatter Teig entsteht.
3 Pflaumen vorbereiten: Wasche die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in Hälften. Verteile die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig.
4 Streusel zubereiten: Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt oder die Zitronenschale. Füge die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verarbeite alles mit den Händen oder einem Rührgerät zu krümeligen Streuseln.
5 Kuchen backen: Verteile die Streusel gleichmäßig über den Pflaumen und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35–40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
6 Abkühlen lassen: Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn auf dem Blech auskühlen.
7 Servieren: Schneide den Kuchen in Stücke und genieße ihn! Der Pflaumenkuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend und lässt sich wunderbar mit etwas Sahne oder Vanilleeis kombinieren.
Tipp: Du kannst den Kuchen auch mit anderen Obstsorten zubereiten, wie Äpfeln oder Kirschen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Guten Appetit!
