Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Blätterteig zubereiten
Den Backofen auf 180°C (statisch) vorheizen.
Rollen Sie eine Rolle Blätterteig auf einer flachen Fläche aus und schneiden Sie sie in 6 Stücke (wie eine Pizza). Wiederholen Sie dies mit der zweiten Rolle.
Sie können auch fertigen Blätterteig verwenden und so Zeit sparen.
2. Croissants füllen
Auf jede Blätterteigscheibe eine Scheibe gekochten Schinken und eine Scheibe Käse legen. Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, können Sie auch eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Rollen Sie jedes Teigstück von der breitesten Seite zur Spitze hin auf und formen Sie so Croissants.
3. Croissants bestreichen
Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Croissants damit bestreichen. Dadurch erhalten sie beim Garen eine schöne Bräune.
Wenn Sie möchten, können Sie die Oberfläche der Croissants für eine besondere Note mit Sesamkörnern oder Paprika dekorieren.
4. Croissants backen
Legen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren
Nehmen Sie die Croissants aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie schmecken perfekt, wenn sie noch warm sind, aber auch bei Zimmertemperatur schmecken sie köstlich!
Servier- und Aufbewahrungstipps
Lagerung: Die Croissants sind in einer luftdichten Dose 2-3 Tage haltbar, am besten schmecken sie aber frisch gebacken.
Variationen: Sie können die Croissants mit anderen Zutaten füllen, zum Beispiel mit Spinat und Ricotta, Salami und Käse oder gegrilltem Gemüse für eine vegetarische Variante.
Fazit
Pikante Blätterteig-Croissants sind ein einfaches, aber immer beliebtes Gericht. Schnell zubereitet, knackig und lecker sind sie ideal für jeden Anlass. Bereiten Sie sie für Ihr nächstes Buffet, Ihren Aperitif oder Ihr informelles Abendessen vor und Sie werden sehen, dass sie im Handumdrehen verschwunden sein werden! Guten Appetit!
