Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten:
Blätterteig auf einer flachen Fläche ausrollen und in ca. 4-5 cm breite Streifen schneiden.
Den gekochten Schinken in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
In einer Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Parmesan verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann der Füllung noch etwas fein gehackten Rucola dazugeben, um eine frische Note zu verleihen.
2. Blätterteig füllen:
Den Frischkäse gleichmäßig auf den Blätterteigstreifen verteilen.
Legen Sie auf jeden Streifen etwas gekochten Schinken und versuchen Sie, den Käse zu bedecken.
Wenn Sie möchten, geben Sie für einen intensiveren Geschmack noch etwas geriebenen Parmesan hinzu.
3. Rosen formen:
Jeden Teigstreifen auf sich selbst aufrollen, sodass eine Rose entsteht. Beginnen Sie an der langen Seite des Streifens und achten Sie darauf, dass er eine kompakte und klar definierte Form behält.
Legen Sie die Rosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie zwischen den Rosen etwas Platz, damit sie beim Backen aufgehen können.
4. Garen:
Den Backofen auf 200°C (statischer Modus) vorheizen.
Bestreichen Sie die Rosen vor dem Backen mit etwas nativem Olivenöl extra, damit sie besser bräunen.
Backen Sie die Rosen 15–20 Minuten lang im Ofen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren:
Die Blätterteigrosen nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen.
Für einen Hauch von Farbe und Frische können Sie mit einigen frischen Rucola-Blättern dekorieren.
Tipps
Vegetarische Variante: Sie können den gekochten Schinken durch Grillgemüse oder Käse wie Mozzarella, Ricotta oder Fontina ersetzen.
Extra Füllung: Wer mag, kann noch etwas Béchamelsauce oder Pesto dazugeben, um der Füllung mehr Geschmack zu verleihen.
Einfrieren: Pikante Blätterteigrosen können gut auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden. Sobald sie fertig sind, backen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierschrank, wobei sich die Backzeit um einige Minuten verlängert.
Pikante Blätterteigrosen eignen sich perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für jeden Anlass, vom Sonntagsessen bis zur Party mit Freunden. Mit ihrer eleganten Erscheinung und ihrem unwiderstehlichen Geschmack hinterlassen sie garantiert einen tollen Eindruck!
