Pikanter Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Sesam-Topping

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Schritt 1: Bereiten Sie die Fleischmischung vor

  1. Aromatische Zutaten anbraten : Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis alles duftet und glasig ist.
  2. Hackfleisch anbraten : Hackfleisch in die Pfanne geben. Paprika, Sojasauce, Salz und Pfeffer unterrühren. Anbraten, bis es braun ist, dabei alle Klumpen auflösen.
  3. Gemüse hinzufügen : Pilze, Spinat und Petersilie in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten rühren, bis das Gemüse weich ist und sich sein Geschmack mit dem Fleisch verbindet.

Schritt 2: Bereiten Sie die Kartoffelpüree-Basis vor

  1. Kochen und stampfen : Kartoffeln schälen und weich kochen. Mit einer Prise Salz und etwas Olivenöl glatt und cremig stampfen. Beiseite stellen.

Schritt 3: Den Auflauf zusammenstellen

  1. Zutaten schichten : Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor. Verteilen Sie das Kartoffelpüree als unterste Schicht in einer gefetteten Auflaufform.
  2. Die Fleischmischung hinzufügen : Die gegarte Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig über der Kartoffelschicht verteilen.
  3. Käse und Semmelbrösel hinzufügen : Den geriebenen Käse großzügig über die Fleischschicht streuen. Für mehr Knusprigkeit mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 4: Garnieren und backen

  1. Belag zubereiten : Mayonnaise und Pflanzenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf träufeln.
  2. Sesamkörner darüberstreuen : Geben Sie eine Schicht Sesamkörner obenauf und bestäuben Sie sie leicht mit Paprika.
  3. Backen : Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Schritt 5: Frische Garnitur vorbereiten

  1. Gemüse in Scheiben schneiden : Während der Auflauf backt, schneiden Sie Gurken und Tomaten zum Garnieren in Scheiben.
  2. Garnitur anrichten : Kurz vor dem Servieren das geschnittene Gemüse am Rand der Auflaufform oder auf einer separaten Platte anrichten.

Schritt 6: Servieren

  1. Servieren : Servieren Sie den Auflauf warm mit frischer Garnitur. Für ein elegantes Aussehen können Sie ihn optional mit etwas Olivenöl und zusätzlicher Petersilie beträufeln.

Vorbereitungszeit

  • siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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