Pikanter Kohl-Karotten-Salat mit Meerrettich-Joghurt-Dressing

Bereiten Sie die Karotten vor:

• Die Karotten schälen und mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
• Geben Sie die geraspelten Karotten in die Schüssel mit dem Kohl.

Zitronensaft hinzufügen:

• Den Saft einer halben Zitrone über den Kohl und die Karotten träufeln.
• Mischen Sie das Gemüse, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig mit Zitronensaft bedeckt ist.

Käse und Zwiebeln zubereiten:

• Den gelben Käse in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
• Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
• Geben Sie den Käse, die roten Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln in die Salatschüssel.

Zubereitung des Joghurtdressings:

• In einer separaten kleinen Schüssel Joghurt, Öl, schwarzen Pfeffer und Meerrettich vermischen.
• Verquirlen Sie die Zutaten, bis das Dressing glatt und gut vermischt ist.
• Passen Sie die Würze nach Geschmack an und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Meerrettich hinzu.

Den Salat zusammenstellen:

• Gießen Sie das Joghurtdressing über den Kohl, die Karotten, den Käse und die Zwiebeln.
• Den Salat vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

Aufschlag:

• Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn vor dem Servieren kurz im Kühlschrank .