Vollständiges Rezept:
Zutaten:
Für diesen herzhaften Blätterteig mit Schinken, Käse, Senf und Mandeln benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g Blätterteig – Blätterteig ist hier der Star der Show und sorgt für die perfekte blättrige und buttrige Konsistenz, die die Füllung hält. Sie können fertigen Blätterteig kaufen oder selbst herstellen, aber der Einfachheit halber funktioniert auch vorgefertigter.
- 30 g Senf – Senf verleiht einen würzigen Geschmack, der die Schwere von Käse und Schinken auflockert. Er harmoniert außerdem wunderbar mit den Mandeln und verleiht dem Gericht eine pikante Note, die es veredelt.
- 150 g Schinken – Schinken ist das Hauptprotein in diesem Rezept und sorgt für einen herzhaften, salzigen Geschmack. Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie am besten einen hochwertigen Feinkostschinken, z. B. geräucherten oder Honigschinken.
- 200 g Butter – Butter ist für den Blätterteig unerlässlich, da sie ihn flockig und aromatisch macht. Sie wird auch zum Anbraten des Knoblauchs und zum Zubereiten des Teigs verwendet.
- 150 g Käse – Ein gut schmelzender Käse wie Mozzarella oder Cheddar eignet sich gut für dieses Rezept. Der Käse sorgt für Cremigkeit und hilft, die anderen Zutaten zu verbinden, wodurch eine geschmeidige Textur im Gebäck entsteht.
- 1 Ei – Mit dem Ei wird der Teig vor dem Backen bestrichen, wodurch er eine schöne goldbraune Farbe und ein glänzendes Finish erhält.
- 50 g Mandeln – Mandeln verleihen dem Gericht einen herrlich knusprigen Geschmack und bilden einen Kontrast zur weichen, cremigen Füllung. Für eine bessere Konsistenz können Sie ganze oder gehackte Mandeln verwenden.
- 100 g Kirschtomaten – Kirschtomaten werden zum Garnieren des Gebäcks verwendet. Ihre leuchtende Farbe sorgt für einen optischen Reiz und ihr leicht süßer Geschmack gleicht die herzhafte Füllung aus.
- 40 g (1,4 oz) Parmesan – Geriebener Parmesankäse verleiht ein scharfes, nussiges Aroma, das den herzhaften Geschmack des Gerichts verstärkt und die Cremigkeit der Käsefüllung ergänzt.
- 50 ml (1,7 fl oz) Olivenöl – Olivenöl wird zum Anbraten des Knoblauchs verwendet und auch zum Beträufeln des fertigen Gebäcks für zusätzlichen Geschmack.
- 2 g (0,1 oz) schwarzer Pfeffer – Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleiht der Füllung eine milde Würze und rundet den Geschmack ab.
- 4 g (0,1 oz) Salz – Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack von Käse, Schinken und Senf und macht die Füllung herzhaft und gut gewürzt.
- 5 g (0,2 oz) Knoblauch – Knoblauch wird in Olivenöl sautiert, um der Füllung eine aromatische Geschmackstiefe zu verleihen. Er harmoniert wunderbar mit den anderen Zutaten und sorgt für einen aromatischen Kick.
