Dieser herzhafte Zucchini-Parmesan-Kuchen ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Die Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Käse und einer leichten Süße ergibt einen würzigen, saftigen und aromatischen Kuchen. Ideal zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Abendessen – dieser Kuchen wird garantiert zum Lieblingsgericht in Ihrem Haushalt.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40-45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten:
- 2 Zucchini, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra , nach Bedarf
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Zucker
- 100 ml Milch (ca. 1/2 Tasse)
- 60 ml natives Olivenöl extra (ca. 1/4 Tasse)
- 120 g Mehl (ca. 1 Tasse)
- 11 g Backpulver (ca. 1 Esslöffel)
- 1 mittelgroße Kartoffel, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 30 g geriebener Parmesan (ca. 1/4 Tasse)
- 50 g streichfähiger Frischkäse (ca. 1/4 Tasse)
- 50 g geriebener Parmesan (ca. 1/2 Tasse)
Anwendung:
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