👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Brownie backen
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 18 cm) mit Backpapier auslegen und einfetten.
Butter und Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt zugeben, gut vermengen. Trockene Zutaten (Kakao, Backpulver, Mehl, Salz) sieben und unterheben. Teig in die Form geben und 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2️⃣ Kunafa-Schicht vorbereiten
Kunafa-Teig in Butter oder Ghee goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Pistaziencreme leicht erwärmen und untermischen.
3️⃣ Schokolade schmelzen
Zartbitterschokolade in Intervallen (15–30 Sek.) in der Mikrowelle schmelzen, dabei regelmäßig umrühren.
4️⃣ Schichten
Die Kunafa-Pistazien-Masse auf den ausgekühlten Brownie streichen. Danach die geschmolzene Schokolade gleichmäßig darüber verteilen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
5️⃣ Kühlen & Servieren
Brownies kurz kühl stellen, dann in Stücke schneiden und servieren.
💡 Tipp:
Am besten leicht gekühlt genießen – so bleibt die Kunafa knackig und die Schokolade perfekt schnittfest!
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