Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel sorgfältig mit den gewürfelten Salamistücken, dem geriebenen Parmesankäse, der fein gewürfelten grünen Paprika, der italienischen Gewürzmischung und dem Knoblauchpulver vermengen.
Alles gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Aus der Fleischmischung 4 gleich große Burger-Pattys formen, darauf achten, dass sie gleichmäßig dick sind für ein gleichmäßiges Garen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten, bis das Öl heiß ist, bevor die Patties hineingelegt werden.
Die Burger-Pattys darin von beiden Seiten für etwa 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart und außen knusprig sind. Dabei nicht zu früh wenden, damit sie eine schöne Kruste bekommen.
In den letzten Minuten des Bratens die Pizzasauce großzügig auf die Oberseite der Pattys geben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Einen Deckel auf die Pfanne setzen und den Käse schmelzen lassen, damit er schön cremig wird und über die Patties läuft.
Währenddessen die Brioche Brötchen halbieren und von beiden Seiten mit Knoblauchbutter bestreichen.
Die Brötchenhälften in einer separaten Pfanne oder im Ofen leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
Die Salamischeiben auf den geschmolzenen Mozzarella legen und die Burger auf die Brötchen setzen, so dass die Salamischeiben zwischen Burger und Brötchen liegen.
