Pizzasuppe

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Paprika nach Lust und Laune in bunte Stücke teilen.

2. Das Rinderhack in etwas Öl krümelig anbraten. Wenn es schön gebräunt ist, die Zwiebelwürfel und den Ajvar dazugeben und kurz alles zusammen anbraten, bis es herrlich duftet.

3. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Jetzt die bunten Paprikastücke, den Mais (gut abgetropft) und die halbierten Kirschtomaten dazugeben.

4. Kräuterschmelzkäse, Sahne, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren, dann alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

5. Die Pizzasuppe in Schüsseln füllen, mit geriebenem Käse und frisch gehackter Petersilie bestreuen und am besten mit etwas frischem Brot genießen.

Guten Appetit!