Ofen vorheizen auf 200°C.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Dies verstärkt die Aromen.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
Den Pizzateig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. Mit den passierten Tomaten gleichmäßig bestreichen, damit der Teig saftig wird.
Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem bestrichenen Teig verteilen und großzügig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Achten Sie darauf, die Ränder frei zu lassen, damit der Strudel gut geschlossen werden kann.
Den Teig von einer Seite her vorsichtig aufrollen, um einen Strudel zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht herausfällt, und drücken Sie die Ränder fest, um sie zu verschließen.
Den Pizzateigstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Nach dem Backen den Strudel vorsichtig aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in gleichmäßige Scheiben schneiden. Servieren und genießen!
