Makkaroni in Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. Achte darauf, dass das Wasser kocht, bevor du die Makkaroni hinzufügst. Probiere sie nach etwa 8-10 Minuten, um sicherzustellen, dass sie al dente sind.
Während die Makkaroni kochen, die Würstchen in Scheiben schneiden und die Zwiebeln sowie die Paprika in Streifen schneiden. Den Mais aus der Dose abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die Würstchen, Zwiebeln und Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
Gib die abgetropften Makkaroni in die Pfanne und brate alles gemeinsam für weitere 5 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Dann den Mais und die Crème fraîche in die Pfanne geben und gut umrühren. Lass die Mischung kurz aufkochen, damit alles vermischt wird und die Sauce etwas dickflüssig wird.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den geriebenen Gouda einstreuen und leicht unterheben, bis der Käse schmilzt und die Mischung cremig wird.
