Ein frischer, gesunder und farbenfroher Salat, perfekt für den Sommer und voller natürlicher Aromen.
Zutaten:
150 g Quinoa,
1 reife Avocado, gewürfelt,
2 frische Aprikosen, in kleine Stücke geschnitten,
1 kleiner Bund Petersilie, fein gehackt
, 1 kleiner Bund frische Minze, fein gehackt,
Saft von 1 Zitrone
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