Süße Dampfnudeln

👩‍🍳 Zubereitung

1. Hefevorbereitung:
   Hefe mit Zucker in etwas warmer Milch auflösen.

2. Teig kneten:
   Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig vermischen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.

3. Teig formen:
   Teig zu einer Rolle (Ø ca. 7 cm) formen, in 9 gleich große Stücke teilen und zu runden Knödeln formen. Diese etwas flach drücken und nochmals gehen lassen.

4. Pfanne vorbereiten:
   In eine große Pfanne mit hohem Rand und Deckel:

   • Butter,

   • 125 ml Milch

   • und 100–140 g Zucker geben.
     Alles leicht erhitzen.

5. Dampfnudeln garen:
   Die Teiglinge in die Pfanne setzen. Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen, ohne den Deckel zu öffnen!
   → Die Flüssigkeit verdampft, die Dampfnudeln bekommen unten eine goldene Kruste.

💡 Serviervorschlag:

Am besten mit Vanillesoße, Apfelmus oder beidem servieren. Warm genießen!