Red Velvet Mascarpone Cake Pops

Bereiten Sie die Basis vor 🥣
Zerbröseln Sie den Red Velvet Cake in einer großen Schüssel mit den Fingern, bis eine feine, gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Mit Mascarpone mischen 🧀
Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Spatel oder von Hand vermischen, bis der Teig kompakt, glatt und klebrig ist.

Formen Sie die Kugeln 🖐️
Mit der Hand 12 normale Kugeln formen (je ca. 30 g). Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie zum Festwerden für 15 Minuten in den Gefrierschrank.

Bereiten Sie die Beschichtung vor 🍫
Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (in 30-Sekunden-Schritten), dann das Öl hinzufügen, um sie flüssiger zu machen.

Poke und Dip 🍭
Tauchen Sie einen 1 cm langen Stab in die geschmolzene Schokolade und stecken Sie ihn dann in die Mitte einer Kugel. Anschließend die ganze Kugel in die Schokolade tauchen. Überschüssiges abtropfen lassen.

Dekorieren ✨
Die gefriergetrockneten Himbeerstücke (oder rosa Zucker) sofort über die noch geschmolzene Schokolade streuen.

Lass es einfrieren ❄️
Die Cake Pops auf eine Unterlage (Styroporblock oder mit Reis gefülltes Glas) legen und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

💡 Zeitsparender Tipp
Verwenden Sie übrig gebliebenen Red Velvet Cake, um nicht absichtlich einen zu backen!

🔁 Zutat zum Austauschen
Für eine leichtere Variante ersetzen Sie den Mascarpone durch Frischkäse wie Philadelphia.

🔥 Kochtipp
Wenn Sie den Kuchen selbst backen, achten Sie darauf, ihn gründlich, aber nicht zu lange zu backen, damit er innen weich bleibt.