Reichhaltiger Butter-Pekannuss-Pralinenkuchen
– 1 Tasse weiche, ungesalzene Butter
– 1 Tasse Kristallzucker
– 1 Tasse brauner Zucker
– 4 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 2 Tassen Mehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Natron –
1/2 Teelöffel Salz
– 1 Tasse Buttermilch
– 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Für die Pralinenglasur:
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter
– 1 Tasse brauner Zucker
– 1/4 Tasse Milch
– 2 Tassen Puderzucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Für optimale Ergebnisse sollten alle Zutaten vor Beginn der Zubereitung Zimmertemperatur haben.
Schritte
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie drei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 23 cm (9 Zoll) vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schaumig rühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verquirlen. Vanilleextrakt unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Buttermilch zu den flüssigen Zutaten geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Die gehackten Pekannüsse unterheben.
