Rezept für Apfel-Zimt-Kekse

Apfel vorbereiten:
Apfel schälen, entkernen und sehr fein würfeln. Mit Zitronensaft mischen, damit er nicht braun wird.
Teig herstellen:
Butter, braunen Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel cremig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz mischen und nach und nach unterrühren. Milch zugeben, damit der Teig weich, aber nicht zu flüssig wird.
Äpfel unterheben:
Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
Backen:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (ausreichend Abstand lassen!).
Etwa 12–15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen:
Die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Wer mag, kann zusätzlich gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig geben – besonders lecker!

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