Rezept für ein Orangencreme-Dessert

Bereiten Sie die Orangen vor:
- Waschen Sie zwei Bio-Orangen gründlich. Reiben Sie die Schale beider Orangen mit einer Microplane- oder feinen Reibe ab. Achten Sie darauf, nur die äußere Orangenschale abzureiben und die bittere weiße Haut zu vermeiden.
- Pressen Sie den Saft einer Orange aus, um etwa 100 ml frischen Orangensaft zu erhalten. Stellen Sie den Saft für später beiseite.
Sahnemischung erhitzen:
- Gießen Sie 270 ml Vollfettsahne in einen mittelgroßen Topf.
- 50 g Rohzucker zur Sahne geben und gut verrühren.
- Den Topf bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung heiß wird und zu kochen beginnt. Nicht vollständig kochen oder köcheln lassen, da sich die Sahne sonst trennen kann.
Orangenschale und -saft hinzufügen:
- Sobald die Sahnemischung heiß ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Den frisch gepressten Orangensaft und die Schale beider Orangen zur Sahnemischung geben. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Cool und Chill:
- Gießen Sie die Mischung in kleine Servierschüsseln oder Auflaufförmchen. Lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur abkühlen.
- Sobald die Creme etwas abgekühlt ist, stellen Sie die Schüsseln für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird und kalt wird.
Aufschlag:
- Nach dem Abkühlen ist die Orangencreme servierbereit. Optional können Sie sie mit zusätzlicher Schale, frischer Minze oder sogar einer Orangenscheibe dekorieren.

Nährwertangaben (pro Portion)