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Zubereitung der Trockenfrüchte:
- Datteln, Pflaumen, Cranberries, Rosinen und Aprikosen unter kaltem Wasser waschen .
- Weichen Sie sie 15–20 Minuten in kaltem Wasser ein , um Konservierungsstoffe zu entfernen und nützliche Nährstoffe zu aktivieren.
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Bereiten Sie die Nüsse und Samen vor:
- Die Walnüsse mit einem Messer hacken.
- Um den nussigen Geschmack zu verstärken, rösten Sie die Mandeln leicht in einer trockenen Pfanne.
- Den Sesam goldbraun braten, etwas davon für die Dekoration beiseite legen.
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Mischen Sie die Zutaten:
- Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
- Entfernen Sie die Kerne aus den Datteln und pürieren Sie die Datteln und Pflaumen anschließend mit einem Mixer zu einer glatten Paste.
- In einer großen Schüssel die Fruchtpaste mit Cranberries, Rosinen, Aprikosen, Kürbiskernen, gehackten Walnüssen, gerösteten Mandeln, Sesamsamen, Pinienkernen und Haferflocken vermengen .
- Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist.
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Bilden Sie die Balken:
- Geben Sie die Mischung auf Backpapier und formen Sie einen Zylinder . Drücken Sie fest darauf, damit alles zusammenhält.
- Rollen Sie den Zylinder in den beiseite gelegten Sesamkörnern, um die Außenseite zu bedecken.
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Einfrieren und servieren:
- Stellen Sie den Zylinder zum Aushärten für 2 Stunden in den Gefrierschrank .
- Sobald es fest ist, aus dem Gefrierschrank nehmen und in Scheiben oder Riegel schneiden.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachten Energieriegel !
Nährwertangaben (pro Portion – ungefähr)
- Kalorien : 180
- Kohlenhydrate : 25 g
- Eiweiß : 4 g
- Fett : 8 g
- Ballaststoffe : 4 g
- Zucker : 15 g
Ursprünge und Beliebtheit von Energieriegeln aus Nüssen und Trockenfrüchten Energieriegel
gibt es schon seit Jahrhunderten. Frühe Versionen tauchten in der Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums auf , wo Datteln, Nüsse und Trockenfrüchte häufig gemischt wurden, um Energie zu tanken. Antike Krieger und Reisende nutzten diese nährstoffreichen Nahrungsmittel für lang anhaltende Energie .
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