Schritt 1: Bereiten Sie die Fruchtgeleeschicht vor
- Zutaten vermischen : In einem großen Topf 3 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker und 20 g Agar-Agar vermischen. Gut umrühren und 15–20 Minuten ruhen lassen. So kann das Agar-Agar die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und eine glatte, gleichmäßige Gelee-Textur erhalten.
- Früchte vorbereiten : Während die Agar-Agar-Mischung ruht, schälen und schneiden Sie die gewünschten Früchte und Beeren in mundgerechte Stücke. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Früchten? Kombinieren Sie sie nach Belieben! Kiwi, Mango, Blaubeeren, Himbeeren und Ananas eignen sich hervorragend.
- Den Sirup zum Kochen bringen : Nachdem das Agar-Agar eingeweicht ist, bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen, um den Zucker und das Agar-Agar vollständig aufzulösen.
- Den Kuchen zusammensetzen : Gießen Sie eine dünne Schicht heißen Sirups auf den Boden Ihrer Form oder Kuchenform. Ordnen Sie die Fruchtstücke anschließend in einem Muster Ihrer Wahl an. Dies wird die Oberseite Ihres Geleekuchens sein. Nehmen Sie sich also Zeit, ein schönes Muster zu kreieren! Geben Sie nach und nach die restlichen Früchte hinzu und gießen Sie den restlichen Sirup darüber, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind.
- Kühlen Sie das Gelee : Stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten an einen kühlen Ort, beispielsweise in den Kühlschrank , damit das Gelee fest wird.
Schritt 2: Bereiten Sie die Erdbeergeleeschicht vor
- Erdbeer-Smoothie zubereiten : In einem separaten Topf 1/2 Tasse Wasser, 1 Tasse Erdbeerpüree, 1,5 Esslöffel Zucker und 10 g Agar-Agar vermischen. Die Zutaten gut verrühren.
- Die Mischung kochen : Bringen Sie die Erdbeermischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen, bis sich Zucker und Agar-Agar vollständig aufgelöst haben.
- Erdbeerschicht hinzufügen : Sobald die Fruchtgeleeschicht fest ist, gießen Sie das Erdbeergelee darüber. Dadurch erhält Ihr Kuchen eine lebendige, süße Schicht, die die Früchte wunderbar ergänzt.
- Erneut kühlen : Stellen Sie die Form für weitere 10–15 Minuten in den Kühlschrank oder bis die Erdbeerschicht vollständig fest geworden ist.
Schritt 3: Den Geleekuchen servieren
- Den Geleekuchen aus der Form lösen : Sobald das Gelee vollständig fest ist, stürzen Sie es vorsichtig auf einen Servierteller. Die Fruchtschicht liegt oben und präsentiert Ihr schönes Obstarrangement.
- Genießen : Mmmh… wie frisch und lecker! Servieren Sie Ihren Geleekuchen gekühlt und genießen Sie die erfrischende Kombination aus fruchtigen Aromen und zarter Geleetextur.
Tipps
- Agar-Agar-Geliermittel : Bringen Sie die Agar-Agar-Mischung unbedingt zum Kochen, da dies die Geliereigenschaften aktiviert. Wenn das Gelee nicht richtig fest wird, kann es daran liegen, dass die Mischung nicht die erforderliche Temperatur erreicht hat.
- Obstauswahl : Vermeiden Sie rohe Früchte wie Ananas, Kiwi oder Papaya, da diese Enzyme enthalten, die das Gelieren des Agar-Agars verhindern können. Wenn Sie diese Früchte verwenden möchten, kochen Sie sie kurz, um die Enzyme zu deaktivieren, bevor Sie sie dem Gelee hinzufügen.
- Aufbewahrung : Dieser Geleekuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet.
- Serviervorschlag : Dieser Geleekuchen eignet sich perfekt als leichtes Dessert nach einem üppigen Essen oder als erfrischende Leckerei an einem heißen Tag. Er schmeckt wunderbar mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Spritzer Honig.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien : 150 kcal
- Kohlenhydrate : 35 g
- Protein : 1 g
- Fett : 0,5 g
- Natrium : 10 mg
- Ballaststoffe : 2 g
- Zucker : 30 g
(Hinweis: Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach den verwendeten Zutaten variieren.)
Abschluss
Dieser frisch-fruchtige Geleekuchen ist ein köstliches Dessert, dessen Zubereitung genauso viel Spaß macht wie das Essen. Die Kombination aus bunten Früchten und einer erfrischenden Erdbeerschicht macht ihn zu einem Fest für Augen und Gaumen. Er ist perfekt für Sommerfeste oder einfach immer dann, wenn Sie Lust auf etwas Leichtes und Süßes haben. Außerdem ist er eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Obst im Kühlschrank zu verwerten. Probieren Sie ihn aus und teilen Sie dieses köstliche Rezept unbedingt
