Rezept für gefüllte Käsetaschen-Tacos

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Zutaten

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • 8 mittelgroße Mehltortillas
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1 Tasse geschnittener Salat
  • 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Die Hackfleischfüllung zubereiten

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch und die gehackten Zwiebeln anbraten. Etwa 5–6 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
  3. Taco-Gewürzmischung und Wasser einrühren. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist. Von der Herde nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Die Pocket Tacos zusammensetzen

  1. Legen Sie eine Tortilla flach auf eine saubere Oberfläche. Streuen Sie etwas geriebenen Cheddar- und Mozzarella-Käse in die Mitte der Tortilla.
  2. Einen Teil der Hackfleischmischung über den Käse geben.
  3. Die Seiten der Tortilla zur Mitte hin einklappen, dann die untere und obere Kante einklappen, um eine verschlossene Tasche zu bilden.
  4. Mit den restlichen Tortillas, der Rindfleischmischung und dem Käse wiederholen.

Schritt 3: Die Pocket Tacos zubereiten

  1. Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
  2. Die Tacos mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen. Von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf portionsweise arbeiten und nach Bedarf Öl hinzufügen.
  3. Nehmen Sie die gebratenen Tacos aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.

Schritt 4: Servieren

  1. Die gefüllten Käsetaschen-Tacos warm servieren, garniert mit gehacktem Salat, gewürfelten Tomaten, in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven, gehackten Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm.
  2. Nach Belieben mit gehacktem frischem Koriander garnieren.

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