1. **Gemüse vorbereiten**: Gurken, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
2. **Marinade zubereiten**: In einer kleinen Schüssel Essig, Wasser, Zucker (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. 3. **Vermischen**: Die Marinade über das Gemüse gießen. Nach Belieben Olivenöl hinzufügen. Gut verrühren.
4. **Kühlen**: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können. Nach ein paar Stunden oder am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
5. **Servieren**: Kalt als Beilage servieren.
