Rezept für hausgemachte Musketier-Schokoriegel
c. Während die Zuckermischung erhitzt wird, schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis sich steife Spitzen bilden.
d. Sobald die Zuckermischung eine Temperatur von 120 °C erreicht hat, gießen Sie sie langsam in einem dünnen Strahl in das geschlagene Eiweiß, während Sie weiterhin mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
e. Weiter schlagen, bis die Masse dick, glänzend und formstabil ist. Das ist Ihr Nougat.
f. Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
2. Zusammenbau der Stangen:
2. Zusammenbau der Stangen:
a. Eine quadratische oder rechteckige Auflaufform mit Backpapier auslegen und etwas Papier überstehen lassen, damit es später leichter herausgenommen werden kann.
b. Das Nougat gleichmäßig in die vorbereitete Form verteilen. Mindestens ein paar Stunden oder über Nacht abkühlen und fest werden lassen.
c. Sobald das Nougat fest ist, heben Sie es mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form.
d. Schneiden Sie das Nougat in Riegel oder mundgerechte Stücke.
3. Schokoladenüberzug:
a. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad die Schokoladenstückchen und das Pflanzenfett oder Kokosöl zusammen schmelzen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
b. Tauchen Sie jeden Nougatriegel in die geschmolzene Schokolade und achten Sie darauf, dass er vollständig bedeckt ist.
c. Legen Sie die überzogenen Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und lassen Sie sie abkühlen, bis die Schokolade fest wird.
4. Genießen:
a. Sobald die Schokoladenglasur ausgehärtet ist, können Sie Ihre selbstgemachten Schokoriegel im Musketier-Stil genießen!
Experimentieren Sie ruhig mit dem Rezept und passen Sie die Zutaten und Proportionen Ihren Geschmacksvorlieben an. Beachten Sie, dass es sich um ein inspiriertes Rezept handelt und die genaue Rezeptur des Musketeer-Riegels zusätzliche Zutaten oder spezielle, geschützte Verfahren enthalten kann.
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