Zubereitung:
1️⃣ Linsen einweichen: Die Linsen für mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in Wasser einweichen. Danach abgießen und abspülen.
2️⃣ Teig mixen: Die eingeweichten Linsen mit 200 ml frischem Wasser, Salz, Backpulver, Olivenöl, Apfelessig und Gewürzen in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem glatten Teig verarbeiten.
3️⃣ Backen:
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Eine kleine Kastenform (oder eine runde Form) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
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Den Teig einfüllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35–40 Minuten backen, bis das Brot fest ist und eine goldbraune Kruste hat.
4️⃣ Abkühlen lassen & genießen! Das Brot vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.
👉 Serviertipps:
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Perfekt mit Hummus, Avocado oder Kräuterquark
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Als herzhafter Snack oder als Beilage zu Suppen
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Mit Nüssen oder Saaten im Teig für extra Crunch
Möchtest du noch eine Variante mit Käse oder Kräutern? 😊