Rezept für Kartoffel-Käse-Bällchen
Richtung:
- Bereiten Sie die Kartoffelpüreemischung zu:
- In einer großen Schüssel die Kartoffelpüree, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Käsekern formen:
- Nehmen Sie eine kleine Menge der Kartoffelpüreemischung und drücken Sie sie flach in Ihre Handfläche.
- Legen Sie einen kleinen Würfel oder Löffel voll Käse in die Mitte der flachgedrückten Kartoffel.
- Den Käse vorsichtig mit der Kartoffel umschließen und zu einer Kugel formen. Achten Sie darauf, dass der Käse vollständig bedeckt ist, damit er beim Braten nicht ausläuft.
- Die Kartoffelbällchen panieren:
- Bereiten Sie drei flache Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl.
- Die Kartoffelbällchen wälzen sich zuerst in Mehl, tauchen dann in das verquirlte Ei und wälzen schließlich in Paniermehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die Kartoffelbällchen frittieren:
- Öl in einer Fritteuse oder einem Topf mit dickem Boden auf 190 °C (375 °F) erhitzen.
- Die Kartoffelbällchen portionsweise braten, dabei darauf achten, dass der Topf nicht überfüllt ist, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten.
- Die Kartoffelbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Aufschlag:
- Servieren Sie die Kartoffel-Käse-Bällchen heiß mit Dips wie Marinara-Sauce, Ranch-Dressing oder einer würzigen Aioli.
Tipps:
- Konsistenz des Kartoffelpürees: Das Kartoffelpüree sollte so fest sein, dass es beim Rollen seine Form behält. Ist es zu feucht, kann man etwas Mehl hinzufügen, um es zu festigen.
- Käsealternativen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um unterschiedliche Aromen und Texturen zu erzielen. Pepper Jack verleiht Speisen eine pikante Note, während Gouda oder Brie für einen luxuriösen Geschmack sorgen.
- Backoption: Für eine gesündere Variante können Sie die Kartoffel-Käse-Bällchen bei 205 °C (400 °F) 15-20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Sie werden dann allerdings nicht so knusprig sein wie beim Frittieren.
Diese Kartoffel-Käse-Bällchen werden garantiert ein Hit! Sie bieten die perfekte Mischung aus cremig-käsigem Inneren und knuspriger Außenseite. Viel Spaß beim Zubereiten und Servieren dieser köstlichen Leckerei!
